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兰州牛肉面作为非物质文化遗产,传承是根本,创新是赋能。公司旗下的牛肉面品牌“兰牛王”,扎根兰州,在继承了传统手艺的同时,不断创新,以“大众喜爱的口味、优质的服务、天然营养的食材和性价比高”的优势,赢得了广大消费者好评。
丽江保山红河牛肉面的面条的粗细也是牛肉面的一个重要标示。由于牛肉面的面条都是后厨现场手工拉出来的,后厨师傅完全可以根据顾客的喜好拉出不同程度粗细的面条,毛细、二细、三细,韭叶
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丽江保山红河兰州人有多爱牛肉面?连自家城市两山夹一河的狭长地形,他们都觉得像是一根“大宽”(最宽的牛肉面面型)。 在兰州,点一碗面也能见人性情,说人太斤斤计较: 顾客:“老板,下个小碗二细,辣子多些肉多些,蒜苗子多些面多些。”
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